Verdinas con Langostinos

martes, 2 de octubre de 2018


Confieso que soy una apasionada del otoño, de su luz, de la belleza en tonos miel que cubre los bosques, del suave crujido al pisar las hojas, de los paseos recogiendo castañas y como no, de los platos de cuchara que empiezan a coger fuerza en los fogones.

No hay nada como un buen paseo por el bosque, al calor de una chaqueta de punto, llegar a casa y que te esperen unas Verdinas con Langostinos para recuperar las fuerzas consumidas.

Un plato reconfortante, para nada pesado como puede ser una fabada, pero igual de sabroso, y además de muy fácil preparación, solo hace falta que la materia prima sea buena, el resto casi casi se cocina solo.

Pero dejémonos de divagaciones y vamos a la faena.


Tips:

  • También se le pueden añadir unas almejas y/o mejillones justo al apagar el fuego. Se abrirán con el vapor residual.
  • Si en casa tenéis sidra o un buen vino blanco, podéis aprovechar a echar medio vasito al caldito que se hace con las cabezas. Añadirá un buen sabor al guiso.

Espero que os animéis a hacer la receta ¡y no dejéis de compartirlo conmigo! 




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